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“人是铁饭是钢”,这充分说明了主食在三餐中的重要性。然而,随着低碳水、戒碳水等饮食方式的普及,主食似乎成了洪水猛兽。一提到减肥控糖的场景,就立马被踢出台面。但并不是所有的碳水都代表着邪恶。如何与碳水调和,如何吃饱不胖?《甜心教主》詹妮弗·安妮斯顿教你如何选择。最近,欧洲和美国的每个人都在沙拉碗里打卡。据说,美国甜心教主詹妮弗·安妮斯顿在拍摄《老友记》期间每天都在片场吃这种食物,而她本人最近在接受采访时也证实了这一说法,并大方地将食谱分享给了公众。可以看出,除了基本的蔬菜成分和简单的酱料外,鹰嘴豆和藜麦的碳水化合物占比很大,这与今天谈论的“碳”变色完全相反;“女演员为了减肥在镜头外吃碳水化合物食物”更像是一个寓言。但这是真的。你真的不需要饿着肚子就能达到剧中女神瑞秋的状态。成分:一杯煮小麦/藜麦/法罗
黄瓜丁
红洋葱丁
切碎的开心果
1罐鹰嘴豆
半杯切碎的新鲜欧芹。
半杯切碎的新鲜薄荷。
6盎司羊乳酪碎屑
1/4杯橄榄油
两杯柠檬水
用盐和胡椒调味。
将煮熟并冷却的主食放入碗中,加入其他配料,最后撒上橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉并混合均匀。
如何划分好碳水化合物VS坏碳水化合物?
好碳水化合物是指那些富含营养、低加工、低糖和高纤维的碳水化合物食品。它们包括全谷物、蔬菜、水果、豆类和坚果等。这些食物富含膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化物质,能够提供人体所需的能量和营养素。同时因为不方便消化,摄入优质碳水能够稳定血糖和胰岛素水平,避免血糖波动和肥胖等问题。此外,它们还具有抗氧化、抗炎等多种生物活性,有益于预防慢性疾病和促进健康。好的碳水化合物是指富含营养、低加工、低糖和高纤维的碳水化合物食物。它们包括全谷物、蔬菜、水果、豆类和坚果。这些食物富含膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂,可以提供人体所需的能量和营养物质。同时,由于不方便消化,摄入优质碳水化合物可以稳定血糖和胰岛素水平,避免血糖波动和肥胖等问题。此外,它们还具有抗氧化和抗炎等多种生物活性,有利于预防慢性疾病和促进健康。
坏碳水化合物通常指高糖、高加工、低营养的碳水化合物食物。这些食物主要包括白米饭、白面包、碳酸饮料和甜点。这些食品通常在深加工后失去原有的营养价值,并添加了大量的糖和其他人工添加剂。它们消化迅速,容易导致血糖波动和胰岛素抵抗。吃太多这些食物会增加患肥胖症和糖尿病等慢性疾病的风险。此外,高糖食物还可能引发炎症反应和氧化应激,对健康产生负面影响。
tips:GI和GL值是判断碳水化合物的好工具吗?GI(血糖生成指数)和GL(血糖负荷)是评估碳水化合物对血糖影响的两个常用指标。GI值反映了食物引起血糖升高的速度和能力,而GL值则考虑了食物中的碳水化合物含量和GI值。从理论上讲,低GI和GL的食物有利于控制血糖和减肥,但实际效果还受其他因素的影响,如纤维含量和个体差异。因此,不能仅通过GI和GL值来判断碳水化合物的质量,还要结合个人的营养需求和健康状况。
像这样吃碳水化合物真的很健康。1。低碳饮食≠不吃碳水化合物。碳水化合物是身体的主要能量来源,盲目切断碳水化合物的摄入只会影响健康:它可能导致肌肉疲劳、体力下降、注意力不集中、抑郁、低血糖等症状。一旦你重新摄入碳水化合物,很可能会导致暴饮暴食和体重增加。
2。多吃好的碳水化合物,少吃坏的碳水化合物。
在日常饮食中,尽量多吃富含纤维的天然食物,少吃精制碳水化合物和含有大量添加糖的加工食品。甚至是相同或相似的食物、形状、烹饪方法、纤维含量等。还会影响食物的吸收速度以及对血糖的影响。
3。吃多少碳水化合物合适?
对于普通成年人来说,每天碳水化合物的摄入量应占总能量的50%-65%,参考摄入量为120克,食物约为:250克谷类豆类+500克蔬菜+250克水果+一把坚果。在此基础上,根据自己的身体状况进行适当增减。